中药材“牛肉”。出处:《别录》。原形态:①黄牛(《说文》) 体长1.5~2米,体重一般在250公斤左右。体格强壮结实。头大,额广,鼻阔,口大。上唇上部有2个大鼻孔,其间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都很大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异,弯曲,无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4趾,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端……
名称 | 牛肉 ( Niú Ròu ) |
---|---|
英文名 | Beef |
别名 | 牛,水牛 |
功能主治 | 补脾胃,益气盘,强筋骨,治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软,主消渴,止泄,安中益气,养脾胃,止唾涎出,消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健,水牛肉,能安胎补血,黄牛肉,补气,与绵黄芪同功, |
用法用量 | <p>内服:煮食、煎汁或入丸剂。</p> |
性味 | 甘,平,味甘,平,无毒,味咸,平,无毒,水牛肉,冷,黄牛肉,温, |
归经 | 入脾,胃经,入脾经,入手,足阳明经, |
相关方剂 | 百合红枣银杏羹 , 党参牛肉汤 , 双鞭壮阳汤 , 牛肉人参汤 , 返本丸 , 百中散 , 丑补散 , 陈皮牛肉 , 萝卜丝炒牛肉丝 , 川芎山楂牛肉汤 |
相关中成药 | 百合红枣银杏羹 , 党参牛肉汤 , 双鞭壮阳汤 , 牛肉人参汤 , 返本丸 , 百中散 , 丑补散 , 陈皮牛肉 , 萝卜丝炒牛肉丝 , 川芎山楂牛肉汤 |
牛自死、病死者,禁食其肉。
①补诸虚百损:黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)
②治脾胃久冷,不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。荜茇五钱,陈皮二钱,草果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)
③治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。(《卫生杂兴》)
生态环境:1.其性格温驯,生长较快。食植物性饲料。
资源分布:1.全国各地均有饲养。
2.全国大部分地区均饲养,以南方水稻田地区为多。
①黄牛(《说文》)
体长1.5~2米,体重一般在250公斤左右。体格强壮结实。头大,额广,鼻阔,口大。上唇上部有2个大鼻孔,其间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都很大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异,弯曲,无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4趾,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛;毛色大部为黄色,无杂毛掺混。
全国各地均有饲养。
②水牛(《凉州异物志》)
体比黄牛肥大,长达2.5米以上。角较长大而扁,上有很多节纹。颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸膜各部较稀疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。
全国大部分地区有饲养,以南方水稻地区为多。
###1.黄牛,体第1.5-2m,体重一般在280kg左右。体格强壮结实,头大额广,鼻阔口大,上唇上部有两个大鼻孔,基间皮肤硬而光滑,无毛,称为鼻镜。眼、耳都较大。头上有角1对,左右分开,角之长短、大小随品种而异弯曲无分枝,中空,内有骨质角髓。四肢匀称,4路,均有蹄甲,其后方2趾不着地,称悬蹄。尾较长,尾端具丛毛,毛色大部分为黄色,无杂毛掺混。
2.角较长大面扁,上有很多任务发纹,颈短,腰腹隆凸。四肢较短,蹄较大。皮厚无汗腺,毛粗而短,体前部较密,后背及胸腹各部较疏。体色大多灰黑色,但亦有黄褐色或白色的。
牛肉的化学组成因牛的种类、性别、年龄、生长地区、饲养方法、营养状况、体躯部位等而不同,其成分含率差距可以很大。大体上,每100g(食部)含蛋白质20.1g,脂肪10.2g;维生素(vitamine)B10.07mg,维生素B20.15mg,钙7mg,磷170mg,铁0.90mg。又含胆甾醇(cholesterol)125mg%。牛肉蛋白质所含必需氨基酸甚多,故其营养价值甚高。牛肉的特殊成分,参见“霞天膏”条。
男人感冒发烧吃什么食物好对于感冒不要小瞧,如果不重视,则就会导致发烧的情况的,会很难受的,那么感冒发烧吃什么食物呢?其实很多的食物都是可以进行缓解的。1、吃大葱,也许很多男
1、冬虫夏草的功效与作用及食用方法 冬虫夏草的功效:????益肾壮阳,补肺平喘,止血化痰。????冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛。《
勾芡是我们在平时做饭时经常会出现的一个步骤对于人们来说虽然每个地区有着不同的特色和风味但是勾芡是很多地方都存在的一项,虽然风味不同口味也存在着比较大的差异但是勾芡
注射瘦脸针的本质就是注射一种可以抑制肌肉神经活力的A型肉毒素,它可以通过注射药物来阻断神经之间的交流,使咬肌变小,从而达到瘦脸目的。这种方法是如今比较流行的一种快速整
很多老年人朋友,退休之后闲来无事,会给自己找点事做,很多老年人朋友喜欢养上一个小宠物,如小猫,小狗等等,让他陪你度过无聊的时光,研究发现,宠物可以提升你的健康指数,那么宠物是如何
医生介绍,鹿茸片补水面膜是有首乌、巴戟天、野山参、五加皮、虫草等众多作用独特的中草药材构成,此外也有鹿茸片、蜂皇浆等,敷在脸部有生热暖肤的作用,能够推动面部血液循环系统
石榴是一种很不错的水果,在秋季成熟,适合秋冬季节食用。可以有补充维生素和矿物质。听说石榴籽也是可以吃的哦,有一种软籽的石榴是可以吃石榴籽的呢,那么宝宝是否能够吃石榴籽的
牙疼通常会让人十分的痛苦所以说在生活中缓解牙疼是一件十分重要的事情尤其是当牙疼发作时我们会容易出现情绪不稳定的情况,那么当牙疼发作的时候我们可以采取哪些方法来缓解
在常见的可致过敏的食物中,芒果就是一种可让人过敏的水果,那么,吃芒果一旦出现过敏了该怎么办呢?下面就为大家支上几招。1、治疗芒果性皮炎。芒果性皮炎的早期治疗一般是用3%硼
对女生来说,补足气血才是最重要的,女性由于经期失血多,所以平时要多吃补血食物。那么,女生吃什么补血最好呢?下面小编为大家介绍六种食物吧。四物汤四物汤对于女人而言可是一个宝
男人感冒发烧吃什么食物好对于感冒不要小瞧,如果不重视,则就会导致发烧的情况的,会很难受的,那么感冒发烧吃什么食物呢?其实很多的食物都是可以进行缓解的。1、吃大葱,也许很多男
1、冬虫夏草的功效与作用及食用方法 冬虫夏草的功效:????益肾壮阳,补肺平喘,止血化痰。????冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛。《
勾芡是我们在平时做饭时经常会出现的一个步骤对于人们来说虽然每个地区有着不同的特色和风味但是勾芡是很多地方都存在的一项,虽然风味不同口味也存在着比较大的差异但是勾芡
注射瘦脸针的本质就是注射一种可以抑制肌肉神经活力的A型肉毒素,它可以通过注射药物来阻断神经之间的交流,使咬肌变小,从而达到瘦脸目的。这种方法是如今比较流行的一种快速整
很多老年人朋友,退休之后闲来无事,会给自己找点事做,很多老年人朋友喜欢养上一个小宠物,如小猫,小狗等等,让他陪你度过无聊的时光,研究发现,宠物可以提升你的健康指数,那么宠物是如何
医生介绍,鹿茸片补水面膜是有首乌、巴戟天、野山参、五加皮、虫草等众多作用独特的中草药材构成,此外也有鹿茸片、蜂皇浆等,敷在脸部有生热暖肤的作用,能够推动面部血液循环系统
石榴是一种很不错的水果,在秋季成熟,适合秋冬季节食用。可以有补充维生素和矿物质。听说石榴籽也是可以吃的哦,有一种软籽的石榴是可以吃石榴籽的呢,那么宝宝是否能够吃石榴籽的
牙疼通常会让人十分的痛苦所以说在生活中缓解牙疼是一件十分重要的事情尤其是当牙疼发作时我们会容易出现情绪不稳定的情况,那么当牙疼发作的时候我们可以采取哪些方法来缓解
在常见的可致过敏的食物中,芒果就是一种可让人过敏的水果,那么,吃芒果一旦出现过敏了该怎么办呢?下面就为大家支上几招。1、治疗芒果性皮炎。芒果性皮炎的早期治疗一般是用3%硼
对女生来说,补足气血才是最重要的,女性由于经期失血多,所以平时要多吃补血食物。那么,女生吃什么补血最好呢?下面小编为大家介绍六种食物吧。四物汤四物汤对于女人而言可是一个宝
微信扫码,关注公众号