金橘

南部地区。

生态环境：多为栽培。

资源分布：1.浙江、江西、福建、台湾、湖北、广东、海南、广西、四川都有栽培。

2.广东北部地区常见栽培。

3.分布于安徽、浙江、福建、台湾、广东、贵州。

①金橘（《归田录》），又名：罗浮（《瓯江逸志》），牛奶橘（《遵生八笺》），牛奶柑（《花镜》），金枣（《花历百咏》），长金柑、寿星柑。

常绿灌木或小乔木，高达3米。枝密生，通常无刺。叶互生；叶片长椭圆形、披针形或矩圆形，长4～8厘米，宽2～3厘米，先端钝或钝尖，叶缘微波状或具不明显的细锯齿，基部楔形，下面密生腺点；叶柄长0.5～1厘米，有狭翅。花单生或2～3朵簇生于新枝的叶腋，花梗长3～5厘米，花径约1.5厘米；萼片5，绿色；花瓣5，白色，狭长矩形，向下反卷，长约7毫米；雄蕊20～25，基部不规则的合生成几束；雌蕊1。柑果长倒卵形或长椭圆形，长2～3.5厘米，顶端浑圆，有宿存的花柱；果皮平滑，有光泽，成熟时金黄色，果皮厚，油腺密生；瓤囊4～5瓣，汁多味酸。花期6月。果熟期12月。

浙江、江西、广东、广西、四川等地均有栽培。

②金弹（《温州志》），又名：金弹橘（《遵生八笺》），金蛋（《随息居饮食谱》）。

常绿小乔木或灌木，高约2米许，具短棘或有时具棘针。小枝细长。叶互生，稍革质；长椭，圆形、椭圆形或卵形，先端突尖；叶柄短，具狭翼。萼片5；花瓣5，白色，先端尖；雄蕊多数；雌蕊1。柑果倒卵圆形，基部不狭窄而成圆形，顶端不凹入，成熟时橙黄色，皮薄味甜；瓤囊5～6（7）瓣。种子广椭圆形。花期夏季。

分布浙江、广东、江西等地。

1.多橘 常绿灌木或小乔木，高达3m。枝密生，通常无刺。单叶互生；箭叶柄甚狭，长0.5-1cm，顶端有关节；叶片长椭圆形、披针形或长圆形，长4-8cm，宽2-3cm。先端钝，或钝尖，基部楔形，叶缘微波状或具不明显的细锯齿，下面密生腺点，稍革质。花单生，或2-3朵簇生于新技的叶腋，花柄长3-5mm，萼片5，绿色，长约1.5mm；花瓣5，白色，狭长圆形，长约7mm，宽约3mm；雄蕊群20-25，长短不一，不同程度地合生成若干束；子房上位，近圆球形，花盘广而厚。柑果长圆形或卵圆形，金黄色，平滑，油腺密生；瓤囊4-5瓣，汁多味酸。种子卵状球形。花期6月，果期12月。

2．金弹 常绿小乔木或灌木，高约2m。具短棘或有时具棘针。单叶互生，箭叶柄无翅或有不明显的翅，长0.5-1cm；叶片卵状披针形或长椭圆形，长4-8cm，宽2.5-3.5cm，先端渐尖，基部钝，边缘在中部以上有不明显的锯齿，无毛，密生细小腺点。花腋生，白色，有浓香。与金橘不同，果实倒卵形，橙黄色，油腺细小而凸起，果皮较薄，有浓香，瓤囊5-6瓣，偶有7瓣，味甜，不酸。花期6月，果期11月。

3.金柑 灌木或小乔木，有分枝。单叶互生；箭叶柄狭但上部常较宽广，顶端有关节；叶长圆状披针形，长2.5-5cm，宽10-16mm，先端钝或有时为急尖，基部楔形至宽楔形，全缘或在中部以下有锯齿较细，上面深绿色，光亮，下面发青色，中脉凸起。单花或数花自叶腋间生出，花柄长1.5-3mm；萼片5，广卵形，细小，宿存；花瓣5，长圆形，长5-7mm；雄蕊群常20或较少，长短不一，中部以下合生成若干束，较花瓣短；子房上位，卵状近球形，5-6室，稀为4-7室，花盘广而厚。与金橘、金弹不同，柑果圆球形略长，或为圆球形，长约在25mm以内，果皮厚，橙黄色，瓤囊5-6。花期6月，果期11月。

金橘和金弹的果实和花瓣都含金柑甙，金橘果实所含的维生素C-80％存在于果皮中。

金橘果实含金柑甙（fortunellin）；果皮含维生素（vitamin）C；果汁含有机酸，主要有枸橼酸（citric acid），异枸橼酸（isocitric acid），苹果酸（malic acid）。还含类胡萝卜素（carotenoid），维生素C、B1和氨基酸，其中主要有脯氨酸（proline），天冬氨酸（aspartic aicd），精氨酸（arginine）。另含无机元素钙、镁、钠、钾、磷等。金柑果皮含松柏甙（coniferin），丁香甙（syringin），去氢二松柏醇-4-β-葡萄糖甙（dehydrodiconiferyl alcohol-4-β-glucoside），柑属甙（citrusin）A、B、C、D，6，8-二-C-葡萄糖基芹菜素（6，8-di-C-glucosyl apigenin）等。