燕窝

理化鉴别（1）取药材置365nm紫外灯下观察，呈蓝绿色荧光；置254nm紫外灯下观察，显黄绿色或灰绿带紫色荧光。

（2）取本品粉末0.1g，加稀盐酸者沸10min，溶液及样品显棕褐色或棕黑色。

（3）取本品少许，置乙醇灯上灼烧，微有迸裂声，后溶化起泡，无臭，无烟，灰烬呈灰白色。

（4）取本品粉末0.5g，置于试管中加水10ml，滴加盐酸，加热至沸2min，体胀而柔软，晶亮而透明；用力振摇后，放置，泡沫约占全管体积2/5，外置不散。

（5）取本品粗粉0.3g，加水30ml，水溶中加热煮沸，滤过；滤液供下列试验：①取滤液5ml，加重铬酸钾试液-稀盐酸（4：1）数滴，不产生沉淀。②取滤液1ml，加水100ml，微热溶解后，加鞣酸试液数滴，不发生混浊。

（6）取水浸液1ml，加0.1%溴麝香草酚蓝试剂1-2滴，产生蓝绿色。

1.抗病毒作用，从燕窝水提取物中得到一种粘病毒血凝反应抑制剂，对各种流感病毒的神经氨酸酶是敏感的，但尚缺乏可检验的血型抗原。金丝燕类粘蛋白的抗病毒谱是宽的，包括流感病毒的A2（Asian）毒株。实验表明金丝燕类粘蛋白不仅是流感病毒血凝反应的有效换制剂，也是一种中和传染性（使病毒失活）病毒的有效物质。

2.其他作用，金丝燕类粘蛋白的组成中含大量唾液酸，有可能具抗炎作用，本品含有蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、钾、硫等多种元素，应有滋补强壮作用。但经用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化实验，其消化百分率远不如鸡蛋白。对燕窝蛋白的生物效价试验表明其对动物的生长无明显效果。因此目前尚未发现燕窝蛋白有特殊营养价值。

肺胃虚寒，湿痰停滞及有表邪者忌用，

《随患居饮食谱》："病邪方炽勿投。"

湿痰停滞及有表邪者慎服。

①治老年痰喘：秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。（《文堂集验方》）

②治噤口痢：白燕窝二钱，人参四分。水七分，隔汤顿熟，徐徐食之。（《救生苦海》）

③治翻胃久吐：服人乳，多吃燕窝。（《纲目拾遗》）

④治老年疟疾及久疟，小儿虚疟，胎热：燕窝三钱，冰糖半钱。顿食数次。（《内经类编试效方》）

福建、广东（海南岛）、印度尼西亚、马来西亚、日本、泰国。

产印度尼西亚、泰国、缅甸、日本等地。

生态环境：多见于热带沿海地区，在岛屿险峻的岩洞深暗处筑巢聚居。飞翔力很强，不善行走。以各种昆虫为食。

资源分布：分布于东南亚及太平洋各岛屿上。我国华中及西南一带也有分布。

金丝燕：体长约9厘米。嘴暗褐色，形短，稍带弯曲，基部宽阔。背褐黑色，略有光泽；腰部较淡；腹部灰白戌赤褐色。翅长而尖，合翅时，翼端远超过尾端；尾短，尾羽略呈方形。脚极细弱，4趾均向前。多见于热带沿海地区，在岛屿险峻的岩洞深暗处筑巢聚居。飞翔力很强，不善行走。食物为各种飞虫。分布东南亚一带及太平洋各岛屿上。

同属的多种金丝燕如C.vestita；C.inexpectata Hume.等所筑的窝，均作燕窝入药。

金丝燕，小型鸟类。体长约9cm。头部和背部暗褐色，腰部较浅；翅长而尖，合翅时翼端起过尾端；飞羽和尾羽纯黑色，有绿色光泽。腹面全为褐色。尾短，尾羽略呈方形。嘴短宽阔，略弯曲；脚褐色，被羽，细弱；爪黑。

天然燕窝，含水分10.40％，含氮物质57.40％，脂肪微量，无氮提出物22.00％，纤维1.40％，灰分8.70％。去净毛的燕窝，其灰分为2.52％，可完全溶解于盐酸，内有磷0.035％，硫1.10％；燕窝水解，得还元糖至少17.26％（以葡萄糖计）；含蛋白质数种，其氮的分布为：酰胺含氮10.08％，腐黑物含氮6.68％，精氨酸含氮19.35％，胱氨酸氮3.39％，组氨酸含氮6.22％，赖氨酸含氮2.46％，单氨含氮50.19％，非氨含氮7.22％。燕窝又含氨基己糖及类似粘蛋白的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。

天然燕窝，含水分10.40%，含氮(nitrogen)物质57.40%， 脂肪(fat)微量，无氮提出物22.00%，纤维(fiber)1.40%，灰分(ash) 8.70%。去净毛的燕窝，其灰分为2.52%，可完全溶解于盐酸，内有磷0.035%，硫1.10%；燕窝水解，得还元糖至少17.36%(以葡萄糖计)；含蛋白质数种，其氮的分布为：酰胺(amide)氮10.08%，腐黑物(humin)氮6.68%，精氨酸 氮19.35%，胱氨酸氮肥3.39%，组氨酸氮6.22%，赖氨酸氮 2.46%，单氨(monoamino)氮50.19%，非氨(non-arnino)氮7.22%。燕窝又含氨基己糖(hexosamine)及类似粘蛋白(mucin)的物质。灰分中以钙、磷、钾、硫为多。