人参须

因加工方法不同，商品有红直须、白直须、红弯须、白弯须等品种。

①红直须

为较粗的细支根。一般长10厘米以上，棕红色。体表有纵皱及须根脱落痕，少数有栓皮剥落现象，断面棕红色，平坦，类圆形，边缘弯曲成波状。质坚脆。气香，味苦。

②白直须

为较粗长的支根。性状同红直须，惟表面黄白色。多数已无外皮。断面类白色。

③红弯须

为棕红色的细支根及须根，长短粗细不等。质脆，味苦。

④白弯须

多为须根，常团成饼状。黄白色，性状同红弯须。