青鱼

治目赤肿痛及沙眼：用青鱼胆、硼砂、冰片、黄连为末，点眼。

长江以南平原地区，华北较少。

分布以长江以南的平原地区为主，华北较少。是我国养殖鱼类之一。

生态环境：属中下层淡水鱼类，栖息于江河港道，沿江湖泊及附属水体中，主要以软体动物为食，也食虾和昆虫幼体。

资源分布：广泛分布于长江流域，上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少。

体略呈圆筒形，尾部侧扁，腹部圆，无腹棱。鱼大者长达1米以上。头部稍平扁。口端位，呈马蹄形。吻长大于眼径，上颉长于下颌。眼侧位，眼间距隆起，呈弧形。下咽齿1行，呈臼齿状，咀嚼面光滑，无槽纹。鳃耙19～21。鳞圆形，侧线鳞39～45。背鳍Ⅲ7～8，起点与腹鳍相对；臀鳍Ⅲ8～9；背鳍和臀鳍均无硬刺。体背及体侧上半部青黑色，腹部乳白色，各鳍均为灰黑色。

多栖于江河、湖泊的中、下层。主要以蚌、蚬、螺等软体动物为食，也食虾和昆虫的幼体。产卵期一般是5～7月。冬季在河床深处越冬。

青鱼，前部略呈圆筒形，向后渐侧扁，腹部圆，无腹棱。头顶部宽平。吻钝尖，口端位，呈弧形，下颌稍短。下咽齿1行，呈臼齿状，齿面光涌。圆鳞，侧线完整，侧线鳞39-46。背鳍3，7-8，无硬刺，起点与腹鳍相对。臀鳍3，8-9，无硬刺。胸鳍下侧位，不达腹鳍。腹鳍起点在背鳍第2分支鳍条下方，末端不达肛门。尾鳍深叉，上、下叶约等长。体背及体侧上半部青黑色，腹部灰白，各鳍均呈黑灰色。

每100克含水分75克，蛋白质19.5克，脂肪5.2克，灰分1克；钙25毫克，磷171毫克，铁0.8毫克，硫胺素0.13毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.7毫克。

每100g含水分75g，蛋白质19.5g，脂肪5.2g，灰分1g；钙25mg，磷171mg，铁0.8mg，硫胺素（tjoamine）0.13mg，核黄素（riboflavine）0.12mg，烟酸（mocptomoc acod）1.7mg。