注意饭前科学保健也很重要(餐前要注意的礼仪有哪些?)

有些人十分注意饭后保健，如：就餐后马上吃水果、午睡，饭后慢跑等等，其实很多保健措施在饭后施行并不科学，但如果把这些保健方法从饭后移到饭前，效果会更佳。

吃水果

吃水果的正确时间是饭前1小时(有些水果除外)。首先水果中许多成分均是水溶性的，饭前吃有利于身体必需营养素的吸收。先吃水果可缩短它在胃中的停留时间，降低其氧化、腐败程度，减少可能对身体造成的不利影响。而饱食之后马上吃水果，所含果糖不能及时进入肠道，以致在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀、腹泻。

但是，有些水果是不宜在饭前吃的，如：

西红柿：西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合使胃内压力升高引起胀痛，还易形成胃结石；

柿子：柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；

橘子：橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；

山楂：山楂含有大量的山楂酸、味酸，空腹食用会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，易胃胀、吐酸水；

香蕉：香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。

喝汤

“饭前喝汤，胜似药方”，因为从口腔、食管到胃、肠，乃是食物的必经之道，先喝几口汤无异于加点“润滑剂”，可使食物顺利下咽，以减少硬食物对消化道黏膜的刺激。

运动

餐前腹中空空，脂肪细胞内尚无新的脂肪酸进入，运动能将其转化为热量而消耗掉。饭前1小时快步走或慢跑，持续30至45分钟，效果比饭后运动要好得多。

午睡

当人们进餐以后，血流涌向胃肠道，去帮助消化食物，致使流向大脑与四肢的血液减少，大脑和肢体便得不到足够的氧气与养分供给，乳酸等代谢产物也无法及时排出，如果此时午睡，睡醒后易引起头昏脑胀、四肢乏力、周身酸软等不适感。所以最好饭前午睡，可以先吃点水果或牛奶后午睡半小时到1小时，然后再进午餐。这样午休更能有效地消除疲劳，提高下午的工作效率。

饭前刷牙

龋齿的形成主要是牙垢与食物中的糖分发生化学反应，形成酸性物质腐蚀牙齿的结果。当人进餐后，牙垢已与食物中的糖分发生化学反应，酸性物质已经形成，再刷牙为时已晚。只有在饭前将牙垢去除，才能明显减少酸性物质的形成，从而保持牙齿的健美。

另外，进餐后特别是进食了酸性食物后，酸性物质可使牙齿表面的保护层珐琅质松动，此时刷牙极易将这一保护层刷掉，对牙齿将造成更大的损害。故务必记住：饭后最好用温水漱口。

还有一些食物是不宜空腹食用的，否则就会给你的健康埋下隐患。

喝茶

饭前喝茶也会影响胃肠道对食物的消化吸收，而且茶会刺激口腔里的味觉细胞，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，使人感觉饮食寡味，影响食欲。茶的碱性还将中和胃酸，影响消化。

特别提示：长期在饭前饭后饮浓茶，会造成消化不良、便秘、营养障碍和贫血等不良后果，因此，建议在饭前半小时和饭后一小时内少喝或不喝茶水。

冷饮

空腹状态下饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将导致各种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病。

白薯

白薯中含有单宁和胶质，会刺激胃壁分泌更多胃酸，引起烧心等不适感。

牛奶、豆浆

这两种食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝均可。

酸奶

空腹饮用酸奶，会使酸奶的保健作用减弱，而饭后两小时饮用，或睡前喝，既有滋补保健、促进消化作用，又有排气通便作用。

糖

糖是一种极易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值，使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品，空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，对健康不利。

服维生素类药物

维生素类药物口服后，主要经小肠吸收，如饭前空腹时服用，肠道内没有食物，容易迅速吸收入血，使血液中维生素浓度很快增高，在被身体组织利用之前，就会从尿中排出去，从而起不到应有的治疗作用。