紫苏的功效和作用 紫苏子的功效和作用

推荐答案： 紫苏的功效和作用 紫苏，又名桂荏、白苏、赤苏等，是一种常见的中草药，具有独特的芳香味道，同时也是一种营养价值较高的食材。以下是紫苏的一些主要功效和作用： 1. 药用价值 紫苏具有消炎、抗菌、抗氧化等多种功效，可以有效地改善胃部不适、咳嗽、感冒等症状。其药用价值在很多中成药中都有体现，例如在风寒表症中，紫苏叶能散表寒，发汗力较强，常与生姜同用；如果表症兼有气滞，还可以与香附、陈皮等同用。 2. 营养价值 紫苏是一种一年生的草本植物，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是健康饮食的好帮手。其种子（紫苏子）也含有脂肪油、氨基酸、微量元素等营养成分，具有降血脂、促进记忆能力、抗衰老、止咳平喘等作用。 3. 烹饪用途 紫苏叶在中国南方湛江吴川地区广为使用，是美味的调味品。人们常常用它的叶子来做菜，其风味常常与蛤蒌相提并论。此外，紫苏还可以与其他食材一起烹饪，例如与生姜一起炒制，以增强其药用效果。 4. 其他用途 紫苏的挥发油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。紫苏叶的止血作用主要体现在其能直接作用于血管，有短暂的收缩作用，同时还能促进血小板凝集和血小板血栓的形成，从而达到止血效果。 5. 现代医学研究 现代医学研究表明，紫苏具有解热、抗炎、抗病原菌、降血脂及抗氧化、保肝等作用。其成分主要包括挥发油、精氨酸、苷类、鞣质,以及铜、铬、锌、镍、铁等微量元素。 综上所述，紫苏不仅在中医中有着重要的地位，也是一道美味的菜肴。其丰富的营养价值和多种药用功效，使得紫苏在日常生活中有着广泛的应用。