牛奶煮鱼好不好吃有哪些作用与功效

鱼这种食物相信大家都吃过并且由于鱼有着比较高的营养价值并且不容易发胖所以很多时候人都喜欢吃一些鱼，但是对于人们来说牛奶煮鱼这种做法相信很多人都没有尝试过其实牛奶煮鱼是一种营养价值很高并且有着很好的效果的吃法。

牛奶煮鱼这种做法相信很多人都没有尝过吧，主要是因为这种食物的做法比较独特，但是牛奶煮鱼的营养价值很高，具备有很多的蛋白质，是可以健脾养胃的，还可以降低胆固醇以及提高免疫力，所以大家可以来了解牛肉煮鱼的做法，特别是身体虚弱的朋友吃鱼类是非常好的。

1 健脾养胃

鱼肉蛋白质结构比较松散，因此拿鱼熬汤贮藏的水分含量较多，炖出来的鱼汤味道比较鲜美，肉质也很鲜嫩，和家禽汤相比，吃起来的口感会更加细嫩，进入肠胃后也更好消化和吸收，有健脾养胃的作用。

2 降低胆固醇

鱼肉具有较高的能量和较低的脂肪含量，比一般家禽的脂肪含量都要低，大多数鱼的脂肪含量只有1%--4%，如黄鱼含1%、带鱼含4%、鲐鱼含3.9%、鲢鱼含4.2%、鲤鱼含4.9%、鲫鱼含0.9%、鳙鱼含0.8%、墨斗鱼只含0.6%。而且，鱼肉脂肪大部分都是不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的碳链较长，食用后有降低胆固醇的作用。

3 提高免疫力

鱼肉中含有大量优质蛋白，如黄鱼含16.9%、带鱼含17.9%、鲐鱼含22%、鲢鱼含19%、鲤鱼含17.5%、鲫鱼含12%。鱼肉汤中的蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需求，很容易被身体消化吸收，长期食用鱼汤，有提高身体免疫能力的作用。

4 预防哮喘

经常喝鱼汤，有益于预防哮喘病的发作。鱼汤中含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可减少炎症介质的产生，哮喘病的发作和炎症介质的释放具有相关联系。而且，适量摄取不饱和脂肪酸还具有减轻气管炎症的作用，有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。

5 降低血压

鱼里面含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸，都是含硫氨基酸的一种，含硫氨基酸能调节身体血压，使尿钠排出量增加，从而抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率，饮食中的蛋白质、含硫氨基酸的成分越高，则高血压的发病率越低。

相信通过上述的介绍大家对于牛奶煮鱼的好处有了一定的了解其实对于人们来说牛奶煮鱼并不是一件难事只是很多人没有进行过尝试，当我们尝试过后我们就会知道原来牛奶煮鱼有这么多的好处值得大家去尝试渐渐的就会越来越受欢迎。