中药材“鹅肉”。出处:《别录》。生境分布:饲养于河湖近旁,合群性,善游泳。嗜食青草。以华东、华南地区饲养较多。原形态:鹅(《尔雅》),又名:舒雁(《尔雅》),家雁(《纲目》)。 体长约60厘米。嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大,黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮,龙骨长,脚部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼,黄色或黑褐色。化学成分:鹅肉的一般化学组成(每100克)……
名称 | 鹅肉 ( é Ròu ) |
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英文名 | Goose as food |
别名 | 鹅,舒雁,家雁 |
功能主治 | 益气补虚,和胃止渴,治虚羸,消渴,利五脏,主消渴,煮鹅汁钦之,白鹅,解五脏热,止渴,苍鹅,发疮脓,补虚益气,暖胃生津,性与葛根相似,能解铅毒, |
用法用量 | <p>内服:适量,煮熟,食肉或汤汁。</p> |
性味 | 甘,平,平,苍鹅冷,有毒,白鹅凉,无毒,甘,平,无毒, |
归经 | 入脾,肺经,入脾,兼入肝,肺,入脾,肺二经, |
相关方剂 | 鹅肉冬瓜汤 , 烤五香鹅 |
相关中成药 | 鹅肉冬瓜汤 , 烤五香鹅 |
湿热内蕴者勿食。
孟诜:"多食令人易霍乱。亦发痼疾。"
###湿热内蕴者禁食。
饲养于河湖近旁,合群性,善游泳。嗜食青草。以华东、华南地区饲养较多。
###生态环境:水性好,善在水中生活。群性强,性很勇敢,喜斗遇人或其他动物时,常头向前下方伸,张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏,鸣声宏大,又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物 性为食。
资源分布:以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
鹅(《尔雅》),又名:舒雁(《尔雅》),家雁(《纲目》)。
体长约60厘米。嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大,黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮,龙骨长,脚部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼,黄色或黑褐色。
###家鹅,体长约60-80cm。嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大,黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼,黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。
鹅肉的一般化学组成(每100克):水分77克,蛋白质10.8克,脂肪11.2克,灰分0.9克;钙13毫克,磷3.7毫克;又含维生素(每100克):A无,有A元,B1_300γ,B2_200γ,C_2毫克。对于每100克干燥材料,胸肌含铁,铜、锰,顺次为14.6、1.18、O.26毫克;大腿nrU匝次为8.6、0.77、0.20毫克。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物,但也含混合甘油酯,如:"棕榈酸·二油酸"、"硬脂酸·二棕榈酸"及少量的"棕榈酸·二硬脂酸"、"油酸·二棕榈酸"的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。
###鹅肉的一般化学组成(每100g):水分77g,蛋白质10.8g,脂肪11.2g,灰分0.9g;钙13mg,磷3.7mg;又含维生素(每100g):A无,有A元,B1300γ,B2200γ,C2mg。对于每100g干燥材料,胸肌含铁、铜、锰,顺次为14.5、1.18、0.26mg;大腿肌顺次为8.6、0.77、0.20mg。脂肪主为油酸、棕榈酸、硬脂酸的三脂肪酸甘油酯的混合物,但也含混合甘油酯,如口:棕榈酸·二油酸、硬脂酸·二棕榈酸及少量的棕榈酸·二硬脂酸、油酸·二棕榈酸的甘油酯。不皂化物为胆甾醇。
原料材料:红豆100克、冬瓜200克调料:盐适量做法1、红豆洗净,用清水浸泡2小时后捞出;冬瓜洗净、去皮。挖去内瓤后切块。2、砂锅置火上,放入满锅清水,用大火煮开后放入红豆,烧开后转
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