七鳃鳗

七鳃鳗，体台鳗形，光滑无鳞。尾部侧扁，体长可达60cm以上，约为头长的5.2倍。头圆筒形，口近圆形，呈吸盘状，边缘密布乳突。眼发达，位于头前部。鼻孔1个，位于头背两眼中间。头两侧眼后各具1行7个分离的鳃孔。肛门位于体后部，具一细管状突出。肌节自最后鳃孔至肛门红75节。背鳍2个。第1背鳍较低而短，起点距吻端距尾端约相等。第2背鳍较大，中部很高；前、后部渐低，后部与尾鳍相连，鳍条软而细密。臀鳍很低，始自肛门之后，与尾鳍下叶相连。尾鳍予状，上下叶约等长。无胸鳍和腹鳍。体灰青绿色。腹部浅黄色或灰白色，背鳍上部黑色，尾鳍深黑色。

内含维生素（vitamin）A。

鱼皮含维生素B1、B12。