黑大豆叶

生态环境：全国广泛栽培。

大豆 一年生直立草本，高60-180cm。茎粗壮，密生褐色长硬毛。叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽3-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。总状花序腋生；苞片及小苞片披针形，有毛；花萼钏状，萼齿5，披针形，下面1齿最长，均密被白色长柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍较萼长；旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龙骨瓣镰形；雄蕊10，二体；子房线形，被毛。荚果带状长圆形，略弯，下垂，黄绿色，密生黄色长硬毛。种子2-5颗，黄绿色或黑色，卵形至近球形，长约1cm。花期6-7月，果期8-10月。

大豆叶含叶酸2.10微克/克，亚叶酸0.24微克/克，核黄素2.4毫克％，维生素A_142.2国际单位/克，类胡萝卜素0.8～1.1毫克/100平方厘米叶面积，尚含顺-乌头酸、景天庚糖等。

大豆叶含叶酸(Folic acid)2.10μg／g，亚叶酸(Folinic acid)0.24μg／g，核黄素(Riboflavine)2.4mg%，维生素A 142.2国际单位／g，类胡萝卜素(Carotenoid)0.8-1.1mg／100cm2叶面积，尚含顺-乌头酸(cis-Aconitic acid)、景天庚糖(Sedoheptulo-se)等。