鲤鱼皮

生态环境：多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的松软底层和水草丛生处。

资源分布：除西藏以外，各省市、自治区均有分布。

鲤鱼，体呈纺锤形，侧扁，腹部圆。吻钝。口端位，呈马蹄形。须2对。眼小，位于头纵轴的上方。下咽齿3行，内侧的齿呈臼齿形。鳞大，侧线鳞33-39。鳃耙一般为18-22。背鳍3，15-21，第3硬刺坚强，后缘有锯齿。 臀鳍3，5。第3硬刺后缘也有锯齿。身体背问号 纯黑色，侧线的下方近金黄色，腹部淡白色。背、尾鳍基部微黑，雄鱼尾鳍和臀鳍橙红色。

主要为蛋白质、脂肪等。此外，尚含叶黄素及一种类似于蝲蛄素的红色色素；从绯鲤（红色鲤）中曾分离出叶黄素酯，α-及β-皮黄素酯，虾黄质。

主要为蛋白质、脂肪等。

此外，尚含叶黄素(lutein)及1种类似于喇蛄素(astacene)的红色色素：从绯鲤(红色鲤)中曾分离出叶黄素酯(luteinester )，α-及β-皮黄素酯(α-及β-doradexanthinester)，虾黄质(astaxan-thin)。