羊肾

生态环境：1.为饲养家畜之一，口种颇多。

2.为饲养家畜之一，品种多达300余种。群居动物，以草类粉良。怕热不怕冷。

资源分布：1.分布于全国各地。

2.分布几遍全国，以北部和西北地区为多。

动物形态详"羊肉"条。

1.山羊，体长1-1.2cm，体重10-35kg。头长，颈短，耳大，吻狭长。雌雄额部均有角1对，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向后弯，角质中空，表面有环纹或前面呈瘤状。雄者颌下有总状长须。四肢细，尾短，不甚不垂。全体被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相杂等多种。

2.绵羊，绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同，最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种者，具有两层：外层为粗毛可蔽雨水，内层为纤细的绒毛，藉以保温。但改良品种仅存内层的绒毛。前后肢两趾间具有一腺体，开口于前部。具有泪腺。

每100克约含水分79克，蛋白质16.3克，脂肪3.2克，灰分1.3克，钙48毫克，磷279毫克，铁11.7毫克，硫胺素0.49毫克，核黄素1.79毫克，尼克酸8.2毫克，抗坏血酸7毫克，维生素A140国际单位。

山羊或绵羊的肾每100g约含水分79g，蛋白质16.3g，脂肪3.2g，灰分1.8g，钙48mg，磷279mg，铁11.7mg，硫胺素(thiamine)0.49mg，核黄素(riboflavine)1.78mg，烟酸(nicotinic acid)8.2mg，抗坏血酸(ascorbic acid)7mg，维生素(vitamine)A140u。