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茯苓猪肉水饺

组成 茯苓粉40克,面粉800克,猪肉400克,盐4克,味精1克,料酒15毫升,香油5毫升,食用碱2克。
制备 <p>步骤1:面粉加水,和成面团,加入食用碱,盖上湿纱布,饧2小时;猪肉洗净,剁成馅,加茯苓粉、盐,味精、料酒、香油调好。步骤2:团下剂子,擀皮包馅,捏成饺子,下沸水中煮熟即可。</p>
用法 做主食用。
功用 补中益气。适用于脾胃虚弱者。

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