| 组成 | 鹌鹑 6只；芝麻 25克；蛋清 2个；酱油 10克；盐 2克；白糖 6克；料酒 20克；花椒粉 0.5克；葱 10克；生姜 10克；淀粉 10克；香油 20克；熟猪油 1000克(耗油75克) |
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| 制备 | <p>1、把鹌鹑除去内脏、头、爪洗净，每只剥成4块，用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀，腌渍约20分钟，使肉入味。</p><p>2、将蛋清、淀粉调成糊，把腌好的鹌鹑块取出，放在蛋糊内浆一浆，再加入少许猪油拌匀。</p><p>3、把芝麻下锅炒香取出，撒在每块浆好的鹤鹑肉上。锅放入猪油，待油温达六七成热时，放入鹌鹑炸成金黄色时，倒入漏勺内。</p><p>4、用原锅放入香油。花椒粉、炸好的鹌鹑块，翻两翻取出，装盘即成。</p> |
| 功用 | 增气力，壮筋骨。老人和体虚者尤为适宜。 |
地肤子合剂功能主治：用于治疗癣症及湿疹。地肤子合剂组方：地肤子60克，白鲜皮、苦参各30克，川椒10克，白酒（或酒精）250毫升
斑秃生发灵功能主治：用于治疗各种原因引起的斑秃。斑秃生发灵组方：黑芝麻50克，何首乌30克，桑椹子20克，95%酒精1000毫升
举胃猪肚散功能主治：健脾益胃，升举中气。举胃猪肚散组方：猪肚1个，白术200克，升麻100克，石榴皮30克
橘皮内金散功能主治：理气消胀。橘皮内金散组方：橘皮100克，鸡内金20克
芪香蜜营膏功能主治：补气行气，润肠通便。芪香蜜营膏组方：黄芪300克，木香45克，蜂蜜适量
桑椹地黄蜜膏功能主治：养阴清热，润肠通便。桑椹地黄蜜膏组方：桑椹500克，生地黄200克，蜂蜜适量
乌梅内金调蜂蜜功能主治：缓中止痛。乌梅内金调蜂蜜组方：鸡内金100克，乌梅肉30克，蜂蜜25克
郁金蜜膏功能主治：行气解郁，活血消瘀。郁金蜜膏组方：郁金100克，蜂蜜适量
地藕葡萄膏功能主治：清热养阴，凉血。地藕葡萄膏组方：鲜藕汁250毫升，葡萄汁250毫升，生地黄200克，蜂蜜适量
桂圆益心膏功能主治：补养心阴。桂圆益心膏组方：桂圆肉150克，当归100克，远志50克，天门冬（天冬）50克，五味子30克，大枣20枚，黑桑椹30克，黑芝麻20克
清热透疹,解毒,主小儿麻疹,麻疹后痢疾,疮疖
化瘀通络,主跌打损伤
,治脱肛,治打扑损伤,和酒饮之,仍捣生龟肉涂之,
,治痘后目肿,经月不开,取点之,
益阴补血,治劳瘵骨蒸,久嗽咯血,久疟,血痢,肠风痔血,筋骨疼痛,肉作羹臛,大补,酿酒,主大风缓急,四肢拘挛,或久瘫缓不收摄,皆差,主除温瘴气,风痹,身肿,踒折,大补阴虚,作羹臛,截久疟不愈,治筋骨疼痛及一、二十年寒嗽,止泻血、血痢,治骨蒸劳热,吐血,衄血,肠风血痔,阴虚血热之症,治女子干病,老人尿多及流血不止,
祛风除湿,活血通络,止咳平喘,清热解毒,杀虫,主风湿痹痛,肾虚腰痛,跌打损伤,小肠气痛,风火牙痛,咳嗽,哮喘,疥癣,蛔虫病,蛲虫病及预防流感
治痨伤虚损,有滋补清热之功,
祛风除湿,活血止痛,健脾理气,用于风湿性关节炎,腰腿疼,跌打损伤,胃痛,小二疳积,
,作补药,可治虚劳等证,
清热解毒,舒筋活络,主扁桃体炎,咽喉炎,风湿痹痛,中风偏瘫,腰腿痛
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