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丁香草蔻肉桂鸭

组成 丁香 5克;鸭子 1只;草豆蔻 5克;肉桂 5克;生姜 15克;葱 15克;食盐 5克;冰糖 3克;香油 3克;卤汁 适量
制备 <p>1、丁香、肉桂、草蔻同用水煎熬至沸,每次沸后约20分钟即可潍出药汁,连煎两次收取药液约200毫升待用。</p><p>2、将鸭子宰杀洗净,放锅内,入姜、葱、适量水,用武火烧沸后撇去浮沫,改移小火上加入药汁,盖上盖,保持微沸煮约15分钟,捞出鸭子。</p><p>3、卤汁倒入锅内烧沸后,再放入鸭子,用文火卤熟捞出。</p><p>4、取适量的卤汁放入锅内,加入冰糖炒化,再加食盐调好味,均匀地涂在鸭子的全身,然后再均匀地抹上香油即成。</p>
功用 温阳补虚,消食和胃。适宜于慢性胃炎、消化不良及胃肠功能紊乱等患者。

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