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霜打荷花

组成 鲜白荷花10朵,白糖150克,淀粉、精白面粉、桂花各少许,花生油100克(耗油50克)。
制备 先将白糖50克,桂花少许,淀粉、精白粉起调成稀糊。将初开的白荷花稍微掰开一点,放入稀糊中粘上糊备用。锅置于火上,加入花生油,油热后把粘上糊的荷花放入油中炸熟,待稍呈金黄色捞出摆盘,撒上白糖即成。
功用 清暑法湿、止血。适宜于暑热烦渴、呕血、天疱疮及湿疹等症。
出处 《中华药膳》

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