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天麻鲤鱼

组成 天麻 25克;川芎 10克;茯苓 10克;鲜鲤鱼 1条;酱油 适量;料酒 适量;食盐 适量;味精 适量;白糖 适量;胡椒粉 适量;香油 适量;葱 适量;生姜 适量;水豆粉 适量
制备 <p>1、鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二遍米潜水泡上,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米潜水中浸泡4-6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透,切成片待用。</p><p>2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆内,放入葱、姜,加入适量清水,上屉蒸约30分钟,蒸好后拣去葱、姜。</p><p>3、用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。</p>
功用 平肝熄风,定惊止痛,行气活血。适宜于虚火头痛、眼黑,肢体麻木、神经衰弱、高血压头昏等症。

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